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书号:2187 时间:2016/10/7 字数:1037

上一章　　　‮酒懂读能才位品有‬　　　下一章　( → )

　　　　酒的味道如同花香，当一杯酒摆在桌子上的时候，就如同一支花开在面前。酒味是自然飘

的，喝酒的人无法去改变它，但我一直认为，有品位的人可以完全领略它的香，它的美，而领略比改变更重要。

　　不同的酒就有不同的酒客。同样是喝酒，有的人以金杯盛着上千元一瓶的“人头马”豪饮，浓声

影之中怀揽着生活的浮华和內心的放

不羁，这是西式的酒调。和这些洋酒一样，強调的是一种即时的

觉，这种

觉也许和喝酒无关，只取决于心情。

　　而真正喜

品酒的人，则会捧上一杯⽩酒，酒杯清晕之中，芳香扑鼻而来，首先给人一种穿越境界的冥想。而在这香型⽩酒之中，要推崇的当数五粮

。不仅仅是因为它的香气发散于五⾕杂粮之精华，更重要的是它数百年的文化底蕴，⾜以让人酒未⼊口，先得氛围。

　　酒的品位也就是人的品位。如果某人整⽇抱得一葫芦二锅头醉熏街头，那么即使他喝得下五粮

这样的精致之酒，也喝不出个中滋味，这对每滴酒

来说，都是一种惋惜。怜香才会惜⽟，这美酒也一样，只有知道她的馥郁，才会含

细缀，滴滴难舍，那种深情，绝非浅显之辈能理解。

　　当然，‮国中‬美酒诸多，你可以浏览其他酒品，只怕到时会

花渐

人眼，落个美酒丛中数风流的名声。其实这样的名声，古代文人墨客大都沾染过。宋代著名诗人⻩庭坚，就是一个贪婪美酒的人，他甚至称赞早姚子雪曲具有七味之美：“清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫”，这个“姚子雪曲”酒丛中依然被人们津津乐道的五粮

。诗圣杜甫宦游四川

洪时，因酒留诗《野望》，曰：“

洪舂酒寒仍绿。”仅仅两个字：“寒”和“绿”生动

真地把舂酒的味觉和视觉

受表达了出来，可谓绝妙。南宋政治诗人张元年酒醉后留有传世佳句：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由⾝。”

　　只是，现在的人不会再为喝酒而

诗做唱，但有一点是个古人相通的，那就是品位美酒时候的兴致和情怀。如在久违朋友的聚会上，友人频频举杯，酒就是他们对朋友的最好诠释。

　　可是，另外有些人，尽管他坐在优雅的包厢，⾝边放着名贵的酒，拿起漂亮的酒杯喝上几口，也仍然品不出酒味来。为什么呢？因为他没有以上所指那些人的那种心境、那种经历，所以品不出酒中之味。

　　所以说生活本⾝也是一壶酒，其中的五味就像酿造五粮

的五种粮食，只有当你萃取了其中的精华，协调了其中的滋味，最终凝化成一滴酒

，芳香的酒味才会扑面而来，浓厚的酒理才会呼之

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